La Via del Carbone
Dalle 9 del mattino prende il via, il 1 maggio di ogni anno, una giornata nei boschi di Sassetta sulla Via del Carbone.
La manifestazione è organizzata dal Comitato Cacciatori di Sassetta con il patrocinio del Comune di Sassetta, della Comunità Montana Colline Metallifere, della Provincia di Livorno e del Circondario della Val di Cornia.
Torna a rivivere così un antico mestiere che ha fatto la storia di questo territorio. E' il carbonaio, un mestiere o, per meglio dire, un'arte. Questa arte è purtroppo ormai quasi scomparsa e continua a vivere soltanto grazie all'esperienza e alla testimonianza di uomini che hanno legato molto della loro vita a questo modo di lavorare antico.
Sulla “Via del Carbone” visitatori di ogni età possono osservare attraverso gli abili gesti di veri carbonai le varie fasi della lavorazione del carbone: dal trasporto della legna con i muli, alla preparazione delle carbonaie fino alla spettacolare estrazione del carbone.
Possono ammirare il paradiso naturalistico dei boschi che circondano Sassetta. Possono gustare le specialità gastronomiche tipiche di questo angolo di Toscana: dalla succulenta colazione a base di Zonzelle Sassettane fino al ristoro nel bosco con il “menù del carbonaio”.
La brochure dell'edizione 2008 (pdf 2,05 MB)
Informazioni sulla manifestazione:
Ufficio Informazioni Turistiche del Comune di Sassetta, via di Castagneto, e-mail: ig@comune.sassetta.li.it
Comitato Cacciatori di Sassetta: Pallini Ciro 328 5699495, Guarguaglini Alessandro 335 7182157, Guidi Luigi 0565 794122
Ufficio Informazioni Turistiche del Comune di Sassetta, via di Castagneto, e-mail: ig@comune.sassetta.li.it
Comitato Cacciatori di Sassetta: Pallini Ciro 328 5699495, Guarguaglini Alessandro 335 7182157, Guidi Luigi 0565 794122
La carbonaia, un metodo antico per trasformare il legname in carbone
La legna, tagliata in pezzature di un metro di lunghezza circa, viene accatastata, ricoperta di foglie e terra ed accesa. La lenta cottura, con poco ossigeno, controllata ininterrottamente giorno e notte per quindici lunghissime giornate dal carbonaio, determina la carbonizzazione del legname e quindi la produzione
La legna, tagliata in pezzature di un metro di lunghezza circa, viene accatastata, ricoperta di foglie e terra ed accesa. La lenta cottura, con poco ossigeno, controllata ininterrottamente giorno e notte per quindici lunghissime giornate dal carbonaio, determina la carbonizzazione del legname e quindi la produzione
